- Einträge 506
- Aufrufe 800985
- Kommentare 1025
- Bewertungen 534
 | 612 registriert |
 | 0 heute |
 | 0 diese Woche |
 | 0 diesen Monat |
 | zuletzt: rohmachtfroh |
Kommentare
Gesamtanzahl Einträge in allen Kategorien: 502
Zugriffe auf alle Einträge bislang: 800844
Zugriffe auf alle Einträge bislang: 800844
Gnocchi mit Zucchini-Kräuter-Soße
731
730
726
723
721
719
708
695
691
688
687
679
677
670
668
666
665
659
658
657
654
653
651
650
649
648
647
646
645
643
642
641
640
639
632
631
627
626
625
624
623
622
614
607
606
605
604
603
601
598
597
571
565
562
560
559
558
555
548
547
546
545
535
534
530
529
525
523
516
515
511
508
507
504
503
502
495
494
490
489
488
487
479
478
477
476
472
459
458
446
445
444
437
436
431
415
414
413
411
409
408
405
402
401
397
396
389
388
387
386
385
384
383
382
381
380
379
372
371
368
367
366
365
364
362
361
360
359
358
357
356
355
354
353
350
349
348
347
346
345
344
343
342
341
340
339
338
337
336
335
330
324
323
322
321
320
319
317
316
315
314
308
307
295
292
291
290
289
288
287
284
283
276
270
269
259
255
254
252
250
247
241
240
238
235
234
231
223
222
221
220
219
218
217
216
215
214
213
212
211
210
194
193
192
191
190
188
187
186
185
184
183
182
181
180
176
175
174
173
172
171
170
169
159
138
137
135
134
131
126
124
122
121
120
119
118
117
101
100
99
98
97
96
95
93
92
91
84
83
75
74
73
72
71
70
58
57
56
55
54
49
48
47
45
44
43
41
40
34
33
31
28
27
25
24
21
17
16
13
12
10
9
8
7
6
3
2
Details
Beschreibung:
Gnocchi:
2 mittelgroße Kartoffeln kochen und fein zerstampfen
2 EL Sojamehl, etwas Salz, Muskat und Pfeffer hinzugeben
Mehl und Maismehl unterkneten bis man einen nicht mehr sehr klebrigen Teig erhält (hab hier keine genaue Mengenangabe, da nach Gefühl gemacht)
Kleine Klößchen formen und mit einer Gabel Rillen eindrücken
In nicht zu stark kochendem Salzwasser garziehen lassen bis die Gnocchi oben schwimmen (geht ziemlich schnell, 2-3 Minuten)
_Vorsichtig_ mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen und _vorsichtig_ auf die Teller geben. Nicht einfach in ein Sieb abgießen, da es dann passieren kann, das sie zusammenmatschen
Zucchini-Kräuter-Soße:
Hefeschmelz anrühren (Hab hier auch keine genauen Mengenangaben: Mehl, Hefeflocken, Stärke, Sojamilch, Wasser, etwas Salz und Gemüsebrühe vermischen und aufkochen, dabei ständig rühren, damit es nicht klumpt
1 TL Senf, etwas Weißwein, 2 EL Öl hinzugeben)
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Schabzigerklee und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken
Geraspelte Zucchini mit Zwiebel kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Nicht zu weich werden lassen
Eine hand voll frischer Kräuter hacken (z.B. Bärlauch, Zitronenmelisse, Petersilie oder Rosmarin, Majoran, Liebstöckel...was eben gerade da ist)
Kräuter und Zucchini unter den Hefeschmelz rühren und mit den Gnocchi servieren
2 mittelgroße Kartoffeln kochen und fein zerstampfen
2 EL Sojamehl, etwas Salz, Muskat und Pfeffer hinzugeben
Mehl und Maismehl unterkneten bis man einen nicht mehr sehr klebrigen Teig erhält (hab hier keine genaue Mengenangabe, da nach Gefühl gemacht)
Kleine Klößchen formen und mit einer Gabel Rillen eindrücken
In nicht zu stark kochendem Salzwasser garziehen lassen bis die Gnocchi oben schwimmen (geht ziemlich schnell, 2-3 Minuten)
_Vorsichtig_ mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen und _vorsichtig_ auf die Teller geben. Nicht einfach in ein Sieb abgießen, da es dann passieren kann, das sie zusammenmatschen
Zucchini-Kräuter-Soße:
Hefeschmelz anrühren (Hab hier auch keine genauen Mengenangaben: Mehl, Hefeflocken, Stärke, Sojamilch, Wasser, etwas Salz und Gemüsebrühe vermischen und aufkochen, dabei ständig rühren, damit es nicht klumpt
1 TL Senf, etwas Weißwein, 2 EL Öl hinzugeben)
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Schabzigerklee und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken
Geraspelte Zucchini mit Zwiebel kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Nicht zu weich werden lassen
Eine hand voll frischer Kräuter hacken (z.B. Bärlauch, Zitronenmelisse, Petersilie oder Rosmarin, Majoran, Liebstöckel...was eben gerade da ist)
Kräuter und Zucchini unter den Hefeschmelz rühren und mit den Gnocchi servieren
Datum:
29.04.2008 15:27:46
Zugriffe:
1874
Bewertung:
Keine
Autor:
Kommentare zu diesem Bild
Es existieren noch keine Kommentare zu diesem Bild. Schreibe den ersten Kommentar!