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Schoko-Kirschkuchen mit Vanillecreme
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Details
Beschreibung:
Teig:
250g Mehl
200g Zucker
30g Kakaopulver
1Pck. Backpulve
135ml Öl
275ml kalte Sojamilch
Vanillecreme:
500ml Sojamilch
1Pck. Vanillepudding-Pulver
50g Zucker
250g Margarine
1 Glas Kirschen(es können auch andere Früchte verwendet werden, zb. Birnen)
Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver gut vermischen. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren. Springform(Durchmesser 25 cm) gut einfetten. Dann schnell den ziemlich dünnflüssigen Teig einfüllen und sofort auf der zweiten Schiene von unten bei 180°C ca. 35 - 40 Minuten backen.
Den Kuchenboden abkühlen lassen und in der Mitte halbieren.
Von der Sojamilch 5-6 EL abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. In der Zwischenzeit die übrige Milch mit dem Zucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort das angerührte Puddingpulver einrühren. Dann unter ständigem Rühren den Pudding noch einmal 1-2 Minuten aufkochen lassen. Während des Erkaltens den Pudding ab und zu kräftig durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Der Pudding sollte nicht ganz auskühlen.
Die Margarine geschmeidig rühren. Dann den Pudding esslöffelweise darunterrühren. Darauf achten, dass weder Pudding noch Margarine zu kalt sind (am besten Zimmertemperatur). Also lieber etwas zu warm als zu kalt mischen!
Auf den unteren Kuchenboden etwas Vanillecreme verstreichen und die Früchte verteilen, restliche Vanillecreme dann hinzufügen. Den oberen Boden auflegen und etwas andrücken. Fertig!
Der Kuchen ist nicht sehr stabil. Verbesserungsvorschläge sind herzlich willkommen.
Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn man noch Schokoglasur drauf macht.
250g Mehl
200g Zucker
30g Kakaopulver
1Pck. Backpulve
135ml Öl
275ml kalte Sojamilch
Vanillecreme:
500ml Sojamilch
1Pck. Vanillepudding-Pulver
50g Zucker
250g Margarine
1 Glas Kirschen(es können auch andere Früchte verwendet werden, zb. Birnen)
Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver gut vermischen. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren. Springform(Durchmesser 25 cm) gut einfetten. Dann schnell den ziemlich dünnflüssigen Teig einfüllen und sofort auf der zweiten Schiene von unten bei 180°C ca. 35 - 40 Minuten backen.
Den Kuchenboden abkühlen lassen und in der Mitte halbieren.
Von der Sojamilch 5-6 EL abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. In der Zwischenzeit die übrige Milch mit dem Zucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort das angerührte Puddingpulver einrühren. Dann unter ständigem Rühren den Pudding noch einmal 1-2 Minuten aufkochen lassen. Während des Erkaltens den Pudding ab und zu kräftig durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Der Pudding sollte nicht ganz auskühlen.
Die Margarine geschmeidig rühren. Dann den Pudding esslöffelweise darunterrühren. Darauf achten, dass weder Pudding noch Margarine zu kalt sind (am besten Zimmertemperatur). Also lieber etwas zu warm als zu kalt mischen!
Auf den unteren Kuchenboden etwas Vanillecreme verstreichen und die Früchte verteilen, restliche Vanillecreme dann hinzufügen. Den oberen Boden auflegen und etwas andrücken. Fertig!
Der Kuchen ist nicht sehr stabil. Verbesserungsvorschläge sind herzlich willkommen.
Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn man noch Schokoglasur drauf macht.
Datum:
13.08.2008 16:24:04
Zugriffe:
2285
Bewertung:
Keine
Autor:
Kommentare zu diesem Bild
Der Boden wir schöner, wenn man das Öl durch Alsan ersetzt.
hihi, ganz ähnlich sah mein kuchen auch aus^^ ich hatte allerdings statt der vanillecreme- ne sojasahnefüllung als vorlage und hab den kuchen zusätzlich noch mit dieser weichen, weißen masse bestrichen xD das ergebnis konnte sich wirklich sehen lassen - dieses rezept klingt jedoch auch sehr verlockend :)
:grin: hört sich ganz nach meinem geschmack an vieleicht wenn man den pudding mit etwas weniger sojamilch macht oder noch ein päckchen argentiene reinrühr dürfte er stabiel sein lena