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Veggie-Gyros
Details
Rezept Veggie-Gyros
Tzatziki:
500ml Sojajoghurt
250 ml SojaCuisine/SojaDream
1 Schlangengurke
ca. 2 Knoblauchzehen
Kräuter, z.B. Dill oder Schnittlauch
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten und dann nach Möglichkeit noch ziehen lassen
Zubereitung:
Die Gurke schälen und klein raspeln. Die Flüssigkeit mit einem Tuch heraus drücken. Soja-Joghurt in eine Schüssel geben, SojaCuisine, Salz, Pfeffer, frische Kräuter, kleingeschnittene Knoblauchzehen und die Gurke hinein rühren. Gut vermischen. Am besten schmeckt es, wenn man das Tzatziki einen Tag im Kühlschrank durchziehen lässt.
Gyros:
Soja-Geschnetzeltes (z.B. bei Penny für 99 cent, 1 Packung ca. für 4 Personen)
Gemüsebrühe
Sojasauce
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin und Basilikum)
Pflanzenöl zum Anbraten
Zubereitung:
Das Soja-Geschnetzelte mit kochendem Wasser übergießen (Menge laut Packung) und 10 bis 15 Minuten quellen lassen. Anschließend das überschüssige Wasser heraus drücken. Öl in der Pfanne erhitzen und das Soja-Geschnetzelte heiß anbraten. Mit Gemüsebrühe, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern nach eigenem Geschmack würzen.
Das Gyros in ein Fladenbrot geben. Dazu können beispielweise Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Eisbergsalat, Zwiebelringe und Krautstreifen gelegt werden. Und dann natürlich das leckere Tzatziki oben drauf!
Guten Appetit!
Kommentar Admin: Rezept wurde eingesandt von Christiane F.
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