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english shortbread
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Details
Beschreibung:
Shortbread ist ein mürbes, knuspriges Teegebäck aus Schottland,
das dort in Formen gepresst wird.
Da es diese bei uns nicht gibt,
ist das Gebäck hier mit dem typischen Muster versehen, somit nachempfunden.
Gut verschlossen, am besten in einer Blechdose hält es sich etwa 4 Wochen.
________________________________________________________________________
♦ 200 g feines Mehl
♦ 50 g Speisestärke
♦ 50 g gemahlene Mandeln
♦ 100 g Puderzucker
♦ 200 g weiche Margarine
♦ 1 Prise Salz
• Zutaten in einer Schüssel zu einer Kugel glattkneten
☞ Die Schüssel mit dem Teig 30 min. kühl stellen
• Teig in 2 Portionen teilen und jeweils wieder zu einer Kugel formen
• Kugeln auf ein Backblech legen
• mit den Handballen zu fingerdicken länglichen Scheiben auseinanderdrücken
• Mit einem Messer auf den Teigscheiben gewünschte Stücke markieren
• Scheiben mit einer Gabel in dichten, gleichmäßigen Abständen leicht einstechen
• in die Ränder Rillen drücken
☞ Teig 1 Stunde kühl stellen
• Backblech auf die mittlere Schiene des kalten Backofens schieben
• bei etwa 180°C etwa 30 min. backen, bis es leicht bräunt
• shortbread 15 min. auf dem Backblech ruhen lassen
• mit einem Pfannenheber ablösen und auf Kuchengitter abkühlen lassen
das dort in Formen gepresst wird.
Da es diese bei uns nicht gibt,
ist das Gebäck hier mit dem typischen Muster versehen, somit nachempfunden.
Gut verschlossen, am besten in einer Blechdose hält es sich etwa 4 Wochen.
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♦ 200 g feines Mehl
♦ 50 g Speisestärke
♦ 50 g gemahlene Mandeln
♦ 100 g Puderzucker
♦ 200 g weiche Margarine
♦ 1 Prise Salz
• Zutaten in einer Schüssel zu einer Kugel glattkneten
☞ Die Schüssel mit dem Teig 30 min. kühl stellen
• Teig in 2 Portionen teilen und jeweils wieder zu einer Kugel formen
• Kugeln auf ein Backblech legen
• mit den Handballen zu fingerdicken länglichen Scheiben auseinanderdrücken
• Mit einem Messer auf den Teigscheiben gewünschte Stücke markieren
• Scheiben mit einer Gabel in dichten, gleichmäßigen Abständen leicht einstechen
• in die Ränder Rillen drücken
☞ Teig 1 Stunde kühl stellen
• Backblech auf die mittlere Schiene des kalten Backofens schieben
• bei etwa 180°C etwa 30 min. backen, bis es leicht bräunt
• shortbread 15 min. auf dem Backblech ruhen lassen
• mit einem Pfannenheber ablösen und auf Kuchengitter abkühlen lassen
Datum:
21.02.2010 10:01:29
Zugriffe:
1397
Bewertung:
8,00 (3 Bewertungen)
Autor:
Kommentare zu diesem Bild
danke für den tipp! schön das es schmeckt ;)
lecker, meine absoluten lieblingskekse zum tee. allerdings schneide ich den teig in noch warmen zustand in shortbread-fingers :)