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Marzipan-Rosinen-Stollen
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Details
Beschreibung:
1 Würfel frische Hefe oder
1 Tütchen Trockenbackhefe
125ml lauwarme Sojamilch
100g Zucker
500g Mehl
150g Margarine
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
60g Marzipanrohmasse
150g Sojanaturjoghurt
50g Rosinen
2ELObstbrand
1. Die Hefe in einer Tasse mit 4EL Milch und 1 TL Zucker verrühren und 20 Minuten gehen lassen.
2. Mehl, Zucker,Milch,Hefe, Joghurt, Zitronenschale und Margarine solange mit dem Handrührgerät kneten bis der Teig blasenwirft und sich leicht vom Rand löst. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
3. Die Rosinen mit dem Obstband mischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Die Marzipanrohmasse in Flocken unter den Teig kneten, die Rosinen abgetropft untermengen.
5. Den Stollen eine Stunde auf dem unteren Blch backen. Noch heiß mehrmals mit Margarine bestreichen. Ausgekühlt dick mit Puderzucker bestäuben.
1 Tütchen Trockenbackhefe
125ml lauwarme Sojamilch
100g Zucker
500g Mehl
150g Margarine
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
60g Marzipanrohmasse
150g Sojanaturjoghurt
50g Rosinen
2ELObstbrand
1. Die Hefe in einer Tasse mit 4EL Milch und 1 TL Zucker verrühren und 20 Minuten gehen lassen.
2. Mehl, Zucker,Milch,Hefe, Joghurt, Zitronenschale und Margarine solange mit dem Handrührgerät kneten bis der Teig blasenwirft und sich leicht vom Rand löst. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
3. Die Rosinen mit dem Obstband mischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Die Marzipanrohmasse in Flocken unter den Teig kneten, die Rosinen abgetropft untermengen.
5. Den Stollen eine Stunde auf dem unteren Blch backen. Noch heiß mehrmals mit Margarine bestreichen. Ausgekühlt dick mit Puderzucker bestäuben.
Datum:
05.11.2009 14:56:50
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Bewertung:
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