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Mohn-Marzipan-Schnecken
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Details
Beschreibung:
Zutaten für 12-14 Schnecken:
Teig:
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe ODER 2 Tütchen Trockenhefe
- 250ml lauwarme Sojamilch
- 50g Zucker
- 75g richtig weiche Margarine
- eine Prise Salz
Füllung:
- 150g Marzipanrohmasse
- 50g zerlassene Margarine
- 4 EL Soja Cuisine
- 6 EL Mohn, gemahlen
- Rosinen nach Belieben
Zubereitung:
- Mehl in eine große Schüssel sieben
- Die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen, Mischung zu dem Mehl gießen
- Die Margarine und die Prise Salz dazutun und aus allem einen geschmeidigen Teig kneten. Er sollte nicht an den Händen kleben und sehr gleichmäßig sein (dauert etwa 5-10 Minuten).
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit dem Nudelholz zu einem großen Rechteck ausrollen, optimal sind ca. 50x35cm.
- Für die Füllung die geschmolzene Margarine und die Cuisine in ein hohes Plastikgefäß geben.
- Die Marzipanrohmasse in kleinen Stücken zu der Margarine-Cuisine-Mischung geben und alles mit dem Pürierstab gut verquirlen, bis eine breiige, geschmeidige Masse entstanden ist.
- Im Anschluss mit einem Löffel den gemahlenen Mohn unterrühren.
- Diese Masse auf dem Teig verteilen und Rosinen nach Belieben darüberstreuen.
- Nun wird die Teigrolle von der Längsseite her aufgerollt. Mit einem Messer vorsichtig 2-3cm dicke Rollen abschneiden und mit der Schnittseite auf ein gefettetes Backbleck geben. Abstand lassen, da die Schnecken natürlich aufgehen. 8)
- Das Blech mit den Schnecken eine halbe Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Zwischendrin den Ofen schonmal auf 170-180° vorheizen.
- Die Schnecken 15-20 Minuten im Ofen backen lassen, bis sie goldbraun sind
- Noch warm mit Zuckerguss bestreichen oder abgekühlt mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
P.S.: Da ich die Füllung frei Schnauze gemacht habe, könnten die Angaben nicht ganz exakt sein. Ich kippe immer einfach so viel, bis ich meine, dass es genug ist. ;) Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein, damit sich die Rolle noch schneiden lässt ohne dass es überall rausläuft.
Teig:
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe ODER 2 Tütchen Trockenhefe
- 250ml lauwarme Sojamilch
- 50g Zucker
- 75g richtig weiche Margarine
- eine Prise Salz
Füllung:
- 150g Marzipanrohmasse
- 50g zerlassene Margarine
- 4 EL Soja Cuisine
- 6 EL Mohn, gemahlen
- Rosinen nach Belieben
Zubereitung:
- Mehl in eine große Schüssel sieben
- Die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen, Mischung zu dem Mehl gießen
- Die Margarine und die Prise Salz dazutun und aus allem einen geschmeidigen Teig kneten. Er sollte nicht an den Händen kleben und sehr gleichmäßig sein (dauert etwa 5-10 Minuten).
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit dem Nudelholz zu einem großen Rechteck ausrollen, optimal sind ca. 50x35cm.
- Für die Füllung die geschmolzene Margarine und die Cuisine in ein hohes Plastikgefäß geben.
- Die Marzipanrohmasse in kleinen Stücken zu der Margarine-Cuisine-Mischung geben und alles mit dem Pürierstab gut verquirlen, bis eine breiige, geschmeidige Masse entstanden ist.
- Im Anschluss mit einem Löffel den gemahlenen Mohn unterrühren.
- Diese Masse auf dem Teig verteilen und Rosinen nach Belieben darüberstreuen.
- Nun wird die Teigrolle von der Längsseite her aufgerollt. Mit einem Messer vorsichtig 2-3cm dicke Rollen abschneiden und mit der Schnittseite auf ein gefettetes Backbleck geben. Abstand lassen, da die Schnecken natürlich aufgehen. 8)
- Das Blech mit den Schnecken eine halbe Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Zwischendrin den Ofen schonmal auf 170-180° vorheizen.
- Die Schnecken 15-20 Minuten im Ofen backen lassen, bis sie goldbraun sind
- Noch warm mit Zuckerguss bestreichen oder abgekühlt mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
P.S.: Da ich die Füllung frei Schnauze gemacht habe, könnten die Angaben nicht ganz exakt sein. Ich kippe immer einfach so viel, bis ich meine, dass es genug ist. ;) Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein, damit sich die Rolle noch schneiden lässt ohne dass es überall rausläuft.
Datum:
03.10.2007 15:17:59
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9,25 (4 Bewertungen)
Autor:
Kommentare zu diesem Bild
Also Marzipanrohmasse ist eigentlich immer vegan. Sie besteht aus gemahlenen Mandeln und Zucker. Die Zutaten stehen ja auf jeder Verpackung drauf. Einfach immer nachgucken :)
Ist Marzipan vegan?
Das Rezept geb ich mal meiner Oma ;)
MMMH! Wir haben die Schnecken nachgebacken und die sind wirklich superlecker und saftig- mit dem dezenten Marzipanbeigeschmack. Leckerschmecker, die machen wir bald wieder!
Wow - das klingt suuuuper! Freue mich schon drauf, die mal auszuprobieren :o)