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Quiche Lorraine
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Details
Beschreibung:
2 Päckchen Sojasahne
150g Räuchertofu
3 Lauchstangen
400g Mehl
8TL Stärke
3-4TL Salz
Pfeffer
0,5TL Zucker
1Beutel Backpulver
1EL Sojamehl
4EL ÖL
200g Margarine
Margarine schmelzen und mit Mehl, Stärke, 1,5TL Salz, Zucker, Backpulver und Sojamehl verrühren. Wenn der Teig zu trocken ist nach Bedarf noch Leitungswasser hinzugeben (ca 1 Tasse). Nebenbei Räuchertofu in Streifen oder Würfel schneiden und mit etwas Öl anbraten. Dünngeschnittene Lauchstangen in die Pfanne hinzugeben und andünsten. Eine halbe Tasse Sojasahne wird mit der Speisestärke verrührt, während die restliche Sahne in einem Topf erhitzt wird. Speisestärke unter die warme Sahne rühren, mit Schneebesen unter ständigem Rühren kurz aufkochen und runter vom Herd bevor's anbrennt. 1-2TL Salz unterrühren, Pfeffer nach Belieben, abschmecken, Lauch und Räuchertofu untermischen.
Der Teig wird auf eine gefettete Form gegeben und mit einem hohen Rand glattgepresst. Dann rein mit der Lauchfüllung und für eine halbe Stunde ab in den Ofen
150g Räuchertofu
3 Lauchstangen
400g Mehl
8TL Stärke
3-4TL Salz
Pfeffer
0,5TL Zucker
1Beutel Backpulver
1EL Sojamehl
4EL ÖL
200g Margarine
Margarine schmelzen und mit Mehl, Stärke, 1,5TL Salz, Zucker, Backpulver und Sojamehl verrühren. Wenn der Teig zu trocken ist nach Bedarf noch Leitungswasser hinzugeben (ca 1 Tasse). Nebenbei Räuchertofu in Streifen oder Würfel schneiden und mit etwas Öl anbraten. Dünngeschnittene Lauchstangen in die Pfanne hinzugeben und andünsten. Eine halbe Tasse Sojasahne wird mit der Speisestärke verrührt, während die restliche Sahne in einem Topf erhitzt wird. Speisestärke unter die warme Sahne rühren, mit Schneebesen unter ständigem Rühren kurz aufkochen und runter vom Herd bevor's anbrennt. 1-2TL Salz unterrühren, Pfeffer nach Belieben, abschmecken, Lauch und Räuchertofu untermischen.
Der Teig wird auf eine gefettete Form gegeben und mit einem hohen Rand glattgepresst. Dann rein mit der Lauchfüllung und für eine halbe Stunde ab in den Ofen
Datum:
19.02.2008 11:11:42
Zugriffe:
4159
Bewertung:
9,50 (4 Bewertungen)
Autor:
Kommentare zu diesem Bild
2 Päckchen Sojasahne - welcher Größe? Für eine halbe Stunde in den Ofen - bei welcher Temperatur? Umluft oder Ober-/Unterhitze?
Wooow sieht echt richtig lecker aus.. Werd ich aufjeden Fall auch mal versuchen
Herzlichen Glückwunsch zu diesem gelungenen und phantastisch aussehenden Gericht!
Wow, das sieht ja super aus. Werd das am Wochenende mal versuchen *sabber*