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Seitanschnitzel mit Kartoffelpüree
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Details
Beschreibung:
Zutaten Kartoffelpüree:
Mengen je nach Bedarf:
- mehlig kochende Kartoffeln
- Soja Cuisine
- Salz, Schnittlauch
- Margarine (kann man auch weglassen, da Soja Cuisine schon einiges an Fett mitbringt)
Zubereitung Kartoffelpüree:
Kartoffeln schälen und kochen, je kleiner geschnitten, desto schneller sind sie durch. In das Wasser muss kein Salz, dadurch wird das Abschmecken einfacher. Fertige Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder ähnlichem bearbeiten, restliche Zutaten hinzufügen bis sich gewünschte Konsistens einstellt. Ich mag es, wenn er nicht zu fest ist, aber noch Stückchen enthält. Man kann auch Karotten mit den Kartoffeln mitkochen (ähnliche Garzeit) und auch sehr lecker.
Zutaten Seitanschnitzel
Mengen je nach Bedarf:
- in Scheiben geschnittener Seitan*
- Mehl
- Paniermehl
- Salz & Pfeffer
- Öl
Zubereitung Seitanschnitzel:
Aus dem Mehl einen flüssigen Teig machen, die gut abgetrockneten Seitanscheiben würzen und durch den Teig ziehen, in Paniermehl wenden und in der Pfanne mit genug Öl ausbacken.
Tipp: Sesam in der Panade macht es noch leckerer, also wenn man welchen da hat, schadet nie.
Wenn man frischen Salat dazu isst, braucht man nicht mal eine Soße. Ansonsten ist eine Pilzsoße zu empfehlen oder einfach nur Ketchup.
Mengen je nach Bedarf:
- mehlig kochende Kartoffeln
- Soja Cuisine
- Salz, Schnittlauch
- Margarine (kann man auch weglassen, da Soja Cuisine schon einiges an Fett mitbringt)
Zubereitung Kartoffelpüree:
Kartoffeln schälen und kochen, je kleiner geschnitten, desto schneller sind sie durch. In das Wasser muss kein Salz, dadurch wird das Abschmecken einfacher. Fertige Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder ähnlichem bearbeiten, restliche Zutaten hinzufügen bis sich gewünschte Konsistens einstellt. Ich mag es, wenn er nicht zu fest ist, aber noch Stückchen enthält. Man kann auch Karotten mit den Kartoffeln mitkochen (ähnliche Garzeit) und auch sehr lecker.
Zutaten Seitanschnitzel
Mengen je nach Bedarf:
- in Scheiben geschnittener Seitan*
- Mehl
- Paniermehl
- Salz & Pfeffer
- Öl
Zubereitung Seitanschnitzel:
Aus dem Mehl einen flüssigen Teig machen, die gut abgetrockneten Seitanscheiben würzen und durch den Teig ziehen, in Paniermehl wenden und in der Pfanne mit genug Öl ausbacken.
Tipp: Sesam in der Panade macht es noch leckerer, also wenn man welchen da hat, schadet nie.
Wenn man frischen Salat dazu isst, braucht man nicht mal eine Soße. Ansonsten ist eine Pilzsoße zu empfehlen oder einfach nur Ketchup.
Datum:
23.08.2007 14:50:11
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